蜜汁燒鰻魚怎麼做|蜜汁燒鰻魚的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁燒鰻魚的做法步驟

• 1、幹鰻魚沖洗乾淨，放入清水中浸泡1小時以上。（中間換幾次水以去除鹹味）

• 2、泡好的鰻魚重新放入清水中（水中加入1大勺白酒、薑片）繼續浸泡半小時（去腥）。

• 3、處理好的鰻魚乾沖洗乾淨切塊。

• 4、鍋中倒入適量油，放入薑片、蒜片炒香。

• 5、放入鰻魚翻炒片刻，倒入料酒大火炒出酒汽。

• 6、加入清水沒過鰻魚，加入冰糖大火煮開轉小火加蓋燜煮20分鐘左右。

• 7、煮至湯汁變少，淋入蜂蜜大火翻炒均勻，湯汁收幹。

• 8、最後灑上熟白芝麻炒勻即可。

• 9、成品

• 10、成品