1、碟魚處理好
2、取魚腹部魚片
3、橫著打花刀
4、魚片放容器內,放料酒
5、放食鹽
6、放生抽
7、放姜
8、放蔥,醃製半小時
9、取陳醋
10、放蜂蜜
11、放白糖
12、攪拌均勻放老抽
13、醃製好的魚柳時提起來控水
14、取麵粉
15、魚柳上撒上乾麵粉
16、熱鍋冷油
17、油熱放魚柳煎炸
18、煎炸至金黃色翻面
19、另一面也金黃
20、反覆炸2次
21、取出來
22、倒掉多餘的油,再把魚柳放鍋裡
23、倒入調好的蜜汁
24、收幹即可
25、裝盤
26、切蔥葉和紅椒
27、放魚柳上即可
28、成品
29、成品
30、成品