榛蘑燉肉的做法 【天津】榛蘑燉肉 榛蘑燉肉怎麼做

“為增加口感，也為營養均衡，燉肉一般要燴些其他食材。將榛蘑浸泡後，和豬肉一起燉，不但很美味，也很養生，尤其是節日期間高脂肪食物攝入的比較多，用利好的榛蘑平衡營養是一舉多得的好方法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

榛蘑燉肉的做法步驟

• 1、榛蘑洗乾淨用冷水浸泡豬肉洗乾淨切成塊

• 2、榛蘑浸泡好切成大小適中的塊

• 3、豬肉入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 4、鍋裡放油，紅糖入鍋炒糖色

• 5、豬肉入鍋炒

• 6、加蔥姜、大料炒

• 7、將榛蘑回刀

• 8、榛蘑入鍋炒

• 9、加適量開水，炒均勻蓋上鍋蓋燉，小火燉，其間適時翻炒

• 10、燉至食材9分熟，加鹽炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉，其間還要適時翻炒

• 11、食材熟即可關火，盛出享用

小竅門

1、浸泡榛蘑的水可以倒入鍋中一起燉，味道更鮮美。
2、調味品依據個人口味新增。不宜多加，以免影響鮮美度。
3、燉制時間以食材熟為標準。
4、小火慢燉更入味。