“這是榛蘑搭配豆角成就的一款美味。幹榛蘑浸泡後與嫩嫩的豆角一起紅燒,好吃下飯。雖然是素菜,卻很鮮香,沒有魚肉蛋,卻不失營養。”
1、榛蘑洗乾淨用冷水浸泡。
2、豆角擇洗乾淨。
3、榛蘑浸泡好切成大小適中的塊。
4、豆角掰成段。
5、鍋裡放油,蔥姜、大料入鍋炒香,豆角入鍋炒。
6、榛蘑入鍋炒。
7、加醬油炒。
8、加白糖炒,加適量開水,炒均勻蓋上鍋蓋燒,小火燒,其間適時翻炒。
9、燉至食材9分熟,加鹽炒均勻,蓋上鍋蓋繼續燒,其間還要適時翻炒。
10、食材熟即可關火,盛出享用。
1、浸泡榛蘑的水可以倒入鍋中一起燒,味道更鮮美。
2、調味品依據個人口味新增。
3、燉制時間以豆角熟為標準。
4、小火慢燒更入味。