肉片燒榛蘑怎麼做|肉片燒榛蘑的做法

“榛蘑的食用方式很多，平時用來燉雞，燒菜或煲湯，今天午餐來一盤肉片燒榛蘑，鮮鹹味美，湯汁濃郁。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片燒榛蘑的做法步驟

• 1、幹榛蘑需要提前泡發。

• 2、其它食材準備好。

• 3、瘦肉切片，放入1勺醬油、澱粉和胡椒粉，反覆抓拌均勻，靜置20分鐘。

• 4、大蔥切片，香蔥切碎，榛蘑切條狀，胡蘿蔔切片。

• 5、起油鍋放入食用油，油熱後放入胡蘿蔔片翻炒斷生，出鍋備用。

• 6、鍋中留下底油繼續加熱，放入肉片翻炒變色，放入豆瓣醬炒出香味。

• 7、放入榛蘑翻炒。

• 8、放入大蔥去腥增香。

• 9、淋入醬油翻炒。

• 10、放入胡蘿蔔片，並新增1碗清水燒開。

• 11、扣上蓋子燜3–5分鐘。

• 12、食材成熟，入味後大火收汁。

• 13、撒上香蔥碎增香，翻拌均勻出鍋。

• 14、裝盤食用。

小竅門

榛蘑提前泡發，泡軟後清洗乾淨。