滑嫩排骨燉榛蘑如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

榛磨富含豐富的維生素D，有助於骨骼的成長，不管是對老人還是對小孩都很有好處。榛蘑不僅營養豐富而且滑嫩爽口，簡單易做，排骨燉榛蘑就是一個很好的選擇，排骨和榛蘑完美的融合在一起，不僅把兩者的營養價值發揮到了極致，而且能夠充分展現榛蘑的鮮、排骨的香。

主料

榛蘑 ：100
排骨 ：900

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
蔥姜 ：適量
生抽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.幹榛蘑洗乾淨用冷水浸泡

2.排骨洗乾淨用冷水浸泡15分鐘，浸出血水。其間視情況換水

3.排骨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

4.起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸香

5.排骨入鍋炒

6.加生抽炒

7.倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水

8.加冰糖後大火燒開鍋，改小火炆燉，其間適時翻炒

9.胡蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊

10.排骨8、9粉熟時將胡蘿蔔入鍋，炒均勻繼續炆燉

11.食材熟，加鹽炒均勻，大火收湯後關火

12.盛出享用

烹飪技巧

榛蘑味道很鮮美，炆燉時不必新增多種調味品。食材搭配隨個人偏愛。