小笨雞燉榛蘑的做法 #東北名菜#小笨雞燉榛蘑 小笨雞燉榛蘑怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小笨雞燉榛蘑的做法步驟

• 1、笨雞半隻，斬成小塊，洗淨

• 2、焯水，去除血沫

• 3、溫水再次沖洗一下

• 4、鍋裡注油燒熱，爆香蔥姜、八角

• 5、倒入雞塊

• 6、煸炒兩三分鐘，待雞塊表面微焦時加入生抽、料酒、十三香、蠔油，煸炒

• 7、加入沒過雞塊的熱水，大火燒開後轉小火慢燉

• 8、幹榛蘑涼水泡軟後，洗淨備用

• 9、雞肉燉30分鐘左右，加鹽調味

• 10、再燉十多分鐘

• 11、加榛蘑，大火燒開後轉小火燉

• 12、再燉大約二十分鐘，雞肉和蘑菇都熟了，轉大火收汁即可

• 13、湯汁不要收幹了，留點更好吃

• 14、成品