塌菜是一種十分常見的蔬菜，在各個地方都可以買到，它具有極其豐富的營養價值。那麼如何燒塌菜才能燒的好吃呢？這道杏鮑菇炒塌菜就是一個很好的方法。杏鮑菇是種極為鮮美的菌菇，將杏鮑菇與塌菜一起炒出的菜味道極其鮮美可口，美味無比。
主料
杏鮑菇 ：150g輔料
大蔥 ：適量具體步驟
1.食材。
2.塌菜洗淨掰開、杏鮑菇用手撕成絲，切些蔥末備用。
3.豬肉切絲，加入少許食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒
4.抓勻備用。
5.杏鮑菇過沸水中焯熟盛出。
6.熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑熟撈出
7.鍋中留少許底油，放入蔥末爆香。
8.爆香蔥末，放入塌菜翻炒均勻。
9.放入焯過水的杏鮑菇。
10.加入食鹽。
11.加入味精。
12.烹入料酒。
13.快速翻炒均勻關火盛出即可。
這道菜需要大火快炒，杏鮑菇提前焯熟。
千里飄香谷
