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三蒸三晒陳皮要蒸多久
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一次蒸10-15分鐘。新鮮
橘子
皮在晒乾後,進行蒸,然後晒乾再進行蒸,反覆蒸三次左右。目的是為了讓鮮橘子
皮裡
的刺激性氣味的
物質
散發出來,也為了上色,蒸過幾次的橘子皮顏色較深就像陳皮的顏色了。
Tags:
陳皮
三蒸
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