在家怎麼做陳皮|陳皮為什麼三蒸三晒

陳皮，其實就是橘子的皮晒乾了以後的樣子，橘子剝皮之後，放在通風的地方進行晒乾，時間長了就變成了陳皮。橘子皮變成陳皮的時間很漫長，需要三年左右。生活中我們經常把陳皮當做小零食來吃，可以解解饞，讓嘴巴里面更加有味道。但是你知道陳皮為什麼三蒸三晒?在家怎麼做陳皮呢?接下來小編就來告訴你！

一、陳皮為什麼三蒸三晒

在日常生活中，我們吃橘子，剝開橘子的皮，這時我們經常會覺得有一股刺激鼻子的氣味突然湧出來，鼻子會覺得很癢，這是橘子剝開時橘子皮揮發出來的刺鼻味道。

陳皮三蒸三晒的作用，就是把橘子皮上會刺激人鼻子的油給揮發出來，然後在儲存起來就可以了。如果陳皮不三蒸三晒，就會散發出很刺激鼻子的氣味，而且也不能完全使橘子皮變成好吃的陳皮了。

三蒸三晒後的陳皮，顏色會比不晒不蒸的陳皮更深一點，經過三次的蒸和三次的晾晒，橘子皮的刺激氣味會明顯降低。不過蒸的程度也要掌握好，不然會把陳皮裡面好的營養物質殺死掉，這樣蒸出來的陳皮就沒有什麼價值了。

二、在家怎麼做陳皮

1.取一些橘子皮，然後洗乾淨，然後放在通風的地方，晾晒一段時間。

2.然後開火把橘子皮蒸一會，大概10分鐘左右。

3.然後把蒸好的橘子皮放在通風、乾燥的地方晾晒乾。

4.然後把橘子皮放在不透風的容器裡，儲存一年的時間。不過如果時間能夠儲存的越久越好，因為陳皮儲存的時間越長，越有價值。陳皮放置的時間越長，儲存出來會更好。

陳皮為什麼三蒸三晒？相信大家讀了這篇文章，對陳皮進行三蒸三晒的作用有了一定的瞭解。三蒸三晒後的陳皮會更加的有價值，而且可以食用，不會再對人的鼻子有刺激作用。如果不三蒸三晒，這樣的叫橘子皮，就不是陳皮了。在家也可以動手製作一下陳皮，儲存的時間越久越有價值，是不是感覺很神奇呀！