“#鮮味#陳皮好香。”
1、新鮮鮑魚買回來,去掉腸肚的部份,用牙刷洗乾淨。
2、陳皮浸軟,去囊,切絲備用。鮑魚用刀切格紋,加油和蒸魚生抽。
3、蒸煮燒一鍋滾水, 鮑魚置放碟上,下蓋大火蒸2.5分鐘,即成。
想滋味燒熱1湯匙油,熟油淋在鮑魚上。因家中有老人,所以我就沒有加此。