梭子蟹肉末粉絲煲怎麼做|梭子蟹肉末粉絲煲的做法

“這些天涼快多了！晚上不用開空調了！
感覺秋天的腳步漸漸的近了。
秋風起，螃蟹肥，現在正是吃蟹的季節。
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
梭子蟹粉絲煲，非常好吃的一道美食。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹肉末粉絲煲的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、粉絲用開水泡軟

• 3、梭子蟹細淨，瓣開，切大塊，拍上澱粉

• 4、鍋裡油熱，放梭子蟹，煎一下盛出

• 5、鍋裡油熱，放薑絲，肉末，加料酒煸炒至轉色，盛出.

• 6、取砂鍋，放適量清水，放下粉絲

• 7、放下竹筍

• 8、放下肉末

• 9、放下梭子蟹

• 10、加料酒，蔥結，薑片

• 11、加老抽，糖，辣油

• 12、大火煮開，中小火10分鐘。

• 13、放鹽，胡椒粉，梭子蟹蓋

• 14、煮5分鐘。（常常用筷子浮動一下，防止沾鍋）

• 15、加些雞精，撒些蔥花即可.

小竅門

1.可以把竹筍放在鍋底，這樣粉絲不容易粘鍋底.
2.梭子蟹屬寒物，胃寒者，腹洩者慎吃。
3.粉絲要選擇耐煮的。