肉釀茄龍的做法 宴客美味——肉釀茄龍 肉釀茄龍怎麼做

“兒子很喜歡吃茄子，更愛吃肉茄夾，如果茄夾多上幾層就會變成這樣，孩子說這很象龍蝦身上剝下來的殼，取什麼菜名好呢，既然這茄夾長得象龍身，就叫肉釀茄龍吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉釀茄龍的做法步驟

• 1、豬肉糜加入鹽、料酒、蠔油、糖、蔥姜水，再加入剁碎的蝦仁拌勻

• 2、往一個方向攪上勁

• 3、長茄子切成小段

• 4、在每個茄段上割出七刀，不要割斷

• 5、將拌好的蝦肉料填入茄子縫，讓其自然的彎曲

• 6、擺入盤中放鍋裡蒸熟

• 7、西藍花掰成小朵，放沸水裡焯煮一下撈出

• 8、蒸好的茄夾出來一些湯汁

• 9、另起鍋將湯汁倒入，加一點雞精，加入薄水澱粉勾成欠

• 10、將湯汁澆在茄夾上，中間放上西蘭花，還有刨出的胡蘿蔔花即可。