釀圓茄怎麼做|釀圓茄的做法

“茄子，具有清熱、活血、消腫的功效”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀圓茄的做法步驟

• 1、圓茄切三指寬、一釐米厚（中間再切一刀到皮，不要切斷）。

• 2、豬肉加鹽、雞精、獨蒜頭、生粉剁成肉餡。

• 3、把肉餡釀進圓茄。

• 4、熱鍋將釀茄煎至兩面徽赤，裝盤再隔水蒸十分鐘。

• 5、另鍋炒香蒜蓉，倒入蠔油、生抽、味精、生粉水勾芡，淋入蒸熟的釀茄上即可。