關於重慶密食-洋芋粑粑的知識

“這個書面語應該稱為土豆餅，但是它不是煮熟了碾成泥的土豆煎的；它是削完皮，在磨成泥，直接生煎的。老家的人十個有九個都是好這口的，我老家盛產土豆，削土豆的都是自制的，叫刨刨。像我們這般長...

食材明細主料檳榔芋（半個）牛奶（250ml）糯米粉（適量）白糖（適量）輔料植物油（適量）甜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭粑粑的做法步驟1、芋頭去皮切塊蒸熟攪碎，再加入白糖和牛奶攪勻，再加入糯米粉混...

“餈粑塊是重慶地區的特色小吃之一，是當地居民的早餐選項之一。小時候吃餈粑的時候不少，現在卻發現做這個東西店的已經很少了。食材簡單，做法不復雜，但是比較花時間，價格也不貴，估計這外面賣...

普通麵粉。炸洋芋耙是貴陽的一種特色小吃，先將土豆蒸熟去皮，用勺子碾壓成糊狀，倒入麵粉、蔥花、味精、少量的鹽進行攪拌，電餅鐺內倒入少量的油小火將餅煎至金黃，外酥裡內。要選新鮮的土豆，這...

“紅糖餈粑是川渝兩地的經典小吃。熱乎乎的餈粑揪成一口大小，裹上豆麵蘸上紅糖，一口一個，細細嚼下，那個香甜軟糯。。。在川渝的許多地區，每逢傳統節日或喜慶日子，許多人家都有打餈粑的習俗，還...

“每逢清明前後我家都要做上這野菜（馬蘭頭）或蒿子粑粑，三月三吃蒿子粑粑也是我們這以往流傳下來的習俗。每次在做時一家人忙上忙下的開始從摘回來的野菜到和麵加料做法也是相當複雜的，一般...

“貴陽洋芋粑粑洋芋粑粑是貴陽街頭的一種常見的漢族傳統小吃。洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、...

洋芋粑粑是貴陽當地非常常見的一種傳統小吃。其實洋芋也就是我們所說的馬鈴薯，是用馬鈴薯與麵粉製作而成的，吃起來非常的好吃，香脆可口，外焦裡嫩。那你知道這個洋芋粑粑到底是怎麼來的嗎？洋...

“作為一個重慶人，洋芋是永遠都吃不膩的。什麼洋芋絲絲、洋芋片片、洋芋坨坨……今天分享一款超簡單的洋芋絲粑粑，做法簡單、超快手，10分鐘搞定。”食材明細主料土豆（2個）輔料蔥花（10g）澱粉（60...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：2只（約400g）鮮茴香：150g黃油：4湯匙（60g）糯米粉：4湯匙（60g）白砂糖：2湯匙（30g）油：2湯匙（30ml）西紅柿：1/2只（約紅皮洋蔥：1/2只（約朝天椒...

糯米粉。洋芋需要清洗2-3次，避免洋芋表面有泥沙殘留，影響口感。洋芋還需要削掉表皮，這樣更方便煮熟，口感也會更好。煮的時候需要關注鍋裡的水，避免水煮幹，使得洋芋煮糊了。煮熟的洋芋需要和...

“就是發麵比較費時間，我都前一天晚上就和好面，然後第二天早上起來做來蒸。”食材明細主料麵粉（200g）糯米粉（100g）肉餡（適量）舂（適量）五香粉（適量）三線肉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普...

食材明細主料土豆（2個）輔料麵粉（一點點）雞蛋（1個）調料鹽（一點點）微辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）洋芋粑粑的做法步驟1、食材準備好。2、土豆切絲。3、麵粉和雞蛋攪勻，可以加一點點水。4、放入...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：適量輔料小蔥：適量大蒜：適量紅辣椒：適量具體步驟1.洋芋洗乾淨下鍋煮2.在煮洋芋的時候準備其他輔料一定要這個紅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘又是一道土豆菜品，這土豆我們很熟悉，吃法也很多可以炒著吃，蒸著吃，今天咱們換個花樣做一道土豆粑粑，這土豆粑粑一看就是一...

25-30分鐘。洋芋粑粑製作的材料不同，烹飪的火候不同，蒸制的時間也會不同。洋芋粑粑是傳統的小吃，製作的食材包括土豆、麵粉、肉末、蔥花、生薑、食用鹽等。蒸洋芋粑粑的時候需要在蒸簾表...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料土豆（洋芋）：4個輔料蔥：適量油：適量具體步驟1.洗淨2.放入高壓鍋壓熟，因為這個步驟完成了，所以只拍了鍋的相片3.取出後去掉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：1000輔料油：適量雞蛋：1個澱粉：50白糖：適量具體步驟1.土豆去皮洗淨，用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份2.將擦好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.把土豆洗乾淨，用水煮熟，大概煮20分鐘，土豆煮熟後去皮。2.把油倒進鍋，等油熱後把土豆倒進鍋，用鍋鏟把土豆壓...

吃。布依族吃粑粑時，做好粑粑後蘸著白糖或黃豆粉一起吃。重陽節的美食比較多，除了吃粑粑外，還會吃栗子糕、重陽糕、菊花酒、餈粑、羊肉面、螃蟹。螃蟹是常見的食材，可以用於製作清蒸螃蟹、...

食材明細主料土豆（4個）輔料西紅柿（1個）娃娃菜（2個）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）洋芋餈粑的做法步驟1、土豆去皮上鍋蒸熟2、出鍋涼放涼，開始用木錘搗碎敲打，如果沒有木錘，可以用擀麵杖3、這...

“米粑粑是武漢非常傳統的早點。外焦裡嫩,帶有淡淡酒香,:以成對出賣而稱對耙,小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市,成為市民愛吃的一種早點。其傳統的做法是，將大米浸泡磨成米漿，發酵後，...

“土豆的另一種做法。”食材明細主料土豆泥（適量）輔料油（適量）蔥花（適量）鹽（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）洋芋粑粑的做法步驟1、把土豆洗乾淨。用蒸鍋整熟。然後用把土豆剁成泥！2、然...

小麥麵粉。在炸洋芋粑粑時可以用小麥麵粉，也可以用糯米粉或者粘米粉。首先將洋芋煮熟，碾成泥狀，之後加入鹽等調味料後壓成餅狀放入平底鍋中，直至洋芋粑粑兩面都成為金黃色，取出便可食用，在食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：2個輔料精鹽：適量味精：適量十三香：適量大蔥：適量橄欖油：適量具體步驟1.土豆去皮，洗淨。2.放入高壓鍋中蒸熟3.壓成...