鮮椒雞塊怎麼做|鮮椒雞塊的做法

“小時候家裡都養雞的，現在再也吃不到那個味道了，吃蟲長大的雞是很好吃的，很多朋友也許根本就不知道它的味道。真是好懷念啊。這道菜就是我的記憶。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

鮮椒雞塊的做法步驟

• 1、被料

• 2、雞斬塊，碼味一小時以上。

• 3、淨鍋放油，熱後下姜塊爆香下雞塊中火煸炒至熟，出鍋，過裡放油炒香豆瓣醬，下蒜略炒，下尖椒炒熟再下雞塊炒勻，放味道略炒入味。

• 4、有紅油嗎？有就放點，會更香。熟了，上桌。

小竅門

1雞肉要新鮮的，碼味時間長點。
2尖椒先炒一下，更好炒。
3別炒太久，炒熟就好啦。不然就老啦，口感不好。