“過年準備的一條水庫鯉魚還沒有吃,收拾出來消滅了吧,今天做一道椒麻魚塊,管保叫你停不下筷子,而且很費主食和飲料啊!如果你也想做這道菜,最後有冰鎮飲料搭配著,否則舌頭一直是麻酥酥的,老過癮了。”
1、準備食材。
2、水庫鯉魚收拾好切塊,加蔥薑絲、鹽、料酒,放冰箱裡醃製一夜今天用的是昨晚醃製的魚塊,只用了1/3。
3、準備青花椒火鍋料,這個牌子的椒麻味特別濃,什麼也不用放,一袋調料加水就足夠了,菜鳥級別的福音。
4、把火鍋料剪開,放入鍋中炒一下增香,不炒直接加水也行。
5、加入能沒過魚肉的清水。
6、下入蒜瓣。
7、另取一個不粘鍋把魚肉煎一下。
8、一面煎至金黃後翻面。
9、湯汁開了下入煎好的魚塊。
10、中火煮20分鐘入味。
11、盛出撒上香菜裝盤。
12、配上大花捲,絕了。
13、成品圖。