“加入很喜歡吃綠葉菜,在東北幾乎家家都會燉小白菜燉土豆、粉條,但是粉條含有很多明礬,據專家說可能造成老年痴呆呀!魔芋和粉條外形很像,但是他的主要成份是葡甘露聚糖,它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素,更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性,所以也是減肥的食品之一。這道菜有助於增強機體免疫能力,也可以得到人體所需要的營養。”
1、魔芋洗淨備用。
2、小白菜洗淨後焯熟備用。
3、土豆切片備用。
4、肉湯備用。
5、熟豬肉備用。
6、蔥切段拌勻。
7、鍋燒熱後加入油
8、加入蔥花爆香。
9、加入小白菜翻炒。
10、加入土豆片
11、翻炒均勻
12、加入肉湯燉煮
13、土豆軟爛後加入肉片
14、加入鹽翻炒入味。
15、加入魔芋翻炒均勻即可。
1、粉條中含明礬,以前有“無明礬做不成粉條”的說法。明礬中含有鋁,若人體長時間飲用含有明礬的水,可能會引起老年痴呆症。
2、土豆軟爛好加入魔芋,翻炒入味即可出鍋。