榨菜燒魔芋豆腐怎麼做|榨菜燒魔芋豆腐的做法

“買這塊魔芋豆腐花了1元錢，榨菜1.5元，加上油鹽，這道菜的成本只需要3元，3元錢做一盤好吃下飯又不會發肥的下飯菜，挺划算的。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜燒魔芋豆腐的做法步驟

• 1、準備一塊魔芋豆腐，一袋榨菜，一根青椒和一根紅椒。

• 2、魔芋豆腐切成小塊，然後再切成0.5釐米厚的魔芋豆腐片，取一口煮鍋，倒入一些水燒開，水開後放入魔芋豆腐焯水兩分鐘，魔芋豆腐焯水可以去除裡面的土鹼味。

• 3、鍋中倒油燒熱，放入榨菜翻炒一會，炒出香味。

• 4、放入焯過水的魔芋豆腐翻炒一會，讓魔芋豆腐充分的入味。

• 5、放入兩匙生抽醬油翻炒均勻，這時可以嘗一下味道，口味淡的人不用放鹽，口味重的人可以根據個人口味放入適量的鹽來調味。

• 6、放入切好的青椒和紅椒翻炒斷生，這時喜歡雞精的人可以放少許雞精調味，調好味後就可以盛出來裝盤食用。

小竅門

1、買回來的魔芋豆腐最好焯一下水，去除鹼味，這樣炒出來的魔芋豆腐味道才好。
2、榨菜的品種有許多種，可以按個人的喜好購買，我用的是香辣味的涪陵榨菜。