東北酸菜的做法 自己醃東北酸菜 東北酸菜怎麼做

“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃，我現在沒那條件，只能醃1棵嚐嚐了。
正宗的東北酸菜是不用水煮的，我也不知道從哪看見的方法，就煮了試試，結果還不錯，也醃成功了。
我想可能煮的梗好醃吧。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

東北酸菜的做法步驟

• 1、將白菜切成四塊。

• 2、用清水洗淨。

• 3、鍋中燒開水，下白菜煮2分鐘。

• 4、煮熟的白菜撈出控幹水分，多放些鹽，醃一會。

• 5、待白菜放涼之後，連同醃白菜的水一起放入保鮮盒。

• 6、用保鮮膜封口，先室溫放兩天，然後放冰箱，過10天就可以吃了。