1、準備一些肥牛卷備用。
2、番茄去皮切小丁。
3、土豆去皮同樣切丁。
4、熱鍋下油放入番茄翻炒,炒出汁。
5、放入土豆翻炒均勻。
6、少許生抽調味。
7、再加入一勺番茄醬炒勻。
8、加入適量的水。
9、轉入砂鍋中,煲至湯汁濃稠。
10、放上肥牛卷,加入少許的料酒。
11、煮至肥牛變色,試試鹹淡再酌情加鹽調味,灑上蔥花即可。
12、夏天開胃的下飯菜。
13、成品。