香煎藕盒的做法 香煎藕盒(少油版)—電餅鐺系列 香煎藕盒怎麼做

“俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。現在正是吃藕的最佳季節。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，藥用價值相當高。
記得過去每每過年的時候媽媽總是會做上虎頭雞和藕盒，那時感覺太好吃了，就是人間美味啊！現在生活好了，再用那種方法做藕盒，總是有些油膩，於是用電餅鐺來做個少油的藕盒嘗一下，味道是一樣的香啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎藕盒的做法步驟

• 1、豬肉絞碎備用

• 2、蔥姜切碎備用

• 3、容器內磕入雞蛋，攪拌均勻後，加入少量麵粉再拌勻備用

• 4、藕洗淨去皮備用

• 5、將去皮後的藕切雙片但中間不能切斷，要有一少部分相連

• 6、將蔥姜碎放入豬肉碎中

• 7、倒入醬油，加適量鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉及味精

• 8、用筷子順一個方向攪拌上勁，靜置10分鐘

• 9、取一些又藕片，中間夾上豬肉泥，壓勻

• 10、夾上肉的藕片兩面均沾上生粉

• 11、放入雞蛋液中，均勻沾上蛋液

• 12、依次放入預熱且刷油後的電餅鐺中，按“肉餅/鍋貼”鍵

• 13、熟後的藕盒

• 14、裝盤

小竅門

1、豬肉用後肘加少部分五花肉會更香

2、調肉餡的料可根據自己喜好來加減

3、這樣做的藕盒不油膩且一樣香味十足

4、同樣的方法可做茄盒