番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚（江團） 番茄燉鮰魚怎麼做

“今天買了條江團回來準備清蒸，因為家裡有小孩不能吃辣，所以經常吃的是清蒸魚，天天吃就想換個口味，那就番茄味的吧，不辣還鮮”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄燉鮰魚的做法步驟

• 1、生薑切絲，蒜切片

• 2、魚切塊，也可以切片，用少量鹽，蔥段，料酒醃20分鐘

• 3、西紅柿剝皮後切成小丁

• 4、炒鍋放油燒熱，下蔥薑蒜爆香

• 5、加入番茄翻炒

• 6、番茄儘量用鍋鏟壓碎，這樣魚湯也更鮮更有味

• 7、再加入適當的鹽炒至粘稠，再加水

• 8、鍋里加水，水不能太多，多了沒味，也不能太少，少了就成糊了，蓋過魚塊就行

• 9、水開後小火燉5分鐘，加入魚塊，小火慢燒5分鐘，放入雞精，準備起鍋

• 10、好了，用的是不鏽鋼盆裝的，不好看請見諒！