“番茄燉潮白黑魚,味道鮮美,十分下飯。”
1、將從饞貓解饞買回來的黑魚洗淨,清理,並切成魚片,洗淨瀝乾後分別用1勺料酒,少量鹽醃製15分鐘。
2、西紅柿去皮切小塊,姜和蔥都切碎。
3、油鍋燒熱,姜和蔥都爆香,隨後入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水,煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
4、用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散,煮至魚肉全部變色即可。
煮的時間久一點味道更佳!