鮰魚是什麼魚

我們從小到大，肯定或多或少都吃過魚吧，尤其是沿海城市的人們可能會吃過很多很多種類的魚，地球有水域的地方這麼大，盛產的魚肯定很多很多，魚的種類真的是太多了，大家聽過或者吃過一種名字叫做鮰魚的魚嗎?那麼鮰魚是什麼魚?接下來跟著小編進行了解一下。

鮰魚是什麼魚

鮰魚是我國特有的名貴淡水經濟魚類，為輻鰭魚綱鯰形目鱨科屬的魚類，俗名淮王魚、肥王魚、江團魚、肥沱、白啞肥、梅鼠，是中國的特有物種。鮰魚也是長江水產的三大珍品之一，在大江大河激流亂石中生存，很難在湖泊中見到，溪或堰塘中不會有，它們的體重一般在1.5-2.5公斤左右，少數個體能夠達到10公斤左右，春秋季節長江江口鮰魚身體肥壯，肉質鮮嫩，是最佳的品嚐時節。

因其吻部較一般鮠屬魚類長，故被稱為長吻鮠。分佈於遼河至閩江水系等，屬於底層魚類。其常棲息於水深且石塊多的河灣水域裡生活以及白天多潛伏於水底或石縫內，夜間外出尋食。

吻鮠肉質鮮美細嫩，營養豐富，歷來被作為朝廷貢品。20世紀 70 年代以前，全部依靠江河捕撈，20世紀80年代開始進行人工養殖。由於長期的過度捕撈，長吻鮠生態資源已嚴重枯竭，目前絕大多數通過池塘、網箱、工廠化進行人工養殖。

鮰魚也叫長吻鮠，冬天不會死。長吻鮠屬溫水性魚類，最佳生長水溫25℃~28℃，最適PH範圍7.0~8.4，耗氧率明顯高於其它家魚，不耐低氧，如果溶氧量低於3mg/L，其攝食量開始明顯減少。長吻鮠性溫順，喜叢集，畏光，不善跳躍，白天隱居，夜間四處覓食，多生活於江河底層。

長吻鮠屬溫和肉食性魚類，不同類相殘。幼魚主食水生昆蟲、浮游動物、植物性餌料等，成魚食用泥鰍、麥穗魚、蝦等。一般生活於江河的底層，覓食時也在水體的中、下層活動。

長吻鮠形態特徵：洄魚體長為體高的4.7—5.9倍，為頭長的3.2—3.7倍，為尾柄長的5.2—5.8倍，為前背長的2.5—2.6倍。

頭長為吻長的2.2—2.9倍，為眼徑的10.6—17倍，為眼間距的2.4—2.9倍，為頭寬的1.3—1.6倍，為口裂寬的1.5—2倍。尾柄長為尾柄高的2.3—3倍。遊離脊椎骨33—35枚。

體延長，前部粗短，後部側扁。頭略大，後部隆起，不被皮膜所蓋;上枕骨棘粗糙，裸露。吻頗尖且突出，錐形。口下位，呈弧形。脣肥厚。

上頜突出於下頜。上、下頜及顎骨均具絨毛狀齒，形成弧形齒帶。眼小，側上位，眼緣不遊離，被以皮膜。眼間隔寬，隆起。前後鼻孔相隔較遠，前鼻孔呈短管狀，位於吻前端下方。

後鼻孔為裂縫狀。鼻須位於後鼻孔前緣，後端達眼前緣;頜須後端超過眼後緣;頦須短於頜須，外側頦須較長。鰓孔大。鰓蓋膜不與鰓峽相連。鰓耙細小。體光滑無鱗。

看完小編的介紹，想必大家也對鮰魚是什麼魚有一些瞭解了吧，真的是大千世界，存在的事物太多了。但是我們要注意區分鮰魚和鯰魚，鮰魚和鯰魚怎麼區別呢?它們倆之間的體表不同鮰魚的頭比較小鯰魚的頭比較大，營養價值也不同，鮰魚是高蛋白、低脂肪的食物，鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多，所以在瞭解鮰魚同時要注意區分它跟鯰魚的不同。