鐵板蒜蓉大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先，製作蒜米，以銀蒜5:金蒜2的比例配比（銀蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然後加入鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，然後調入色拉油50克，攪拌均勻。

2. 鍋內下入色拉油1500克。

3. 油溫到七成左右炸制大蝦（不要炸的太久，太久蝦中的水分就會被炸出），然後出鍋瀝油。

4. 用錫紙包裹鐵板，將蝦放在鐵板上，炸的時候一定要讓蝦爆起，這樣便於入味，皮酥脆可以直接吃。

5. 撒上蒜蓉。

6. 將鐵板放在爐子上繼續加熱。

7. 撒上海鮮汁6克，小蔥花3克，然後就可以直接上桌了。

8. 開吃！

烹飪技巧

1.蒜香料調配比例。2.鐵板上桌前一定要再加熱。