“貓很喜歡吃水煮魚,可是最近卻因身體原因,醫生建議先不要吃辛辣刺激的,恰逢手邊有一袋紅果家的番茄麵醬,用它代替麻辣做道水煮魚,也很是好吃,番茄醬的鮮香酸爽與魚片的鮮嫩非常地搭,並且還很開胃,吃完魚片,還可以用番茄湯來泡飯,一點不浪費,喜歡吃水煮魚的朋友不妨試試這個做法,味道絕對的贊喲(jackey貓)”
1、準好好所需食材茄汁醬
2、草魚肉洗淨切片加入適量鹽,糖,胡椒粉,蛋清,生粉拌勻起鍋,放油,下蔥薑蒜與番茄煸香沏入開水,放入青豆煮沸
3、加入番茄醬,生抽,蠔油等調味品,轉中小火把青豆煮熟與此同時,另起一鍋,把豆芽與青筍焯熟盛入碗中備用關小火,放入魚片,注意鍋中不要沸騰,否則魚片容易煮至破碎哦魚片變成白色後,即可倒入碗中美美地享用啦
1.魚肉建議選用鱸魚這類刺少魚厚的品種,切好的魚片最好再次用清水沖洗一下,使魚片更加地乾淨利索
2.煮魚片時,注意鍋中的湯不要沸騰,最小的火,使魚片在鍋中低溫浸熟,這樣的魚片吃起來最是鮮嫩滑的哦