什錦火鍋的做法 【重慶美食】什錦火鍋 什錦火鍋怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦火鍋的做法步驟

• 1、將熟紅肉丸從中切開成20個；白菜切塊；粉絲切成長段；冬筍、瘦豬肉、熟豬肚、墨魚切成長片；香菇洗淨，大塊切開；青蒜切段。
• 2、白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。
• 3、炒鍋內倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，再下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽，炒熟，倒入火鍋內。
• 4、炒鍋內放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯，加入胡椒粉、青蒜、鹽，燒開後倒入火鍋，點燃火鍋，燒沸，上桌即成。