1、看看原料吧
2、花椒在油中炸一下（別炸糊）
3、撈出晾涼。
4、將炸好晾晾的花椒用擀麵杖壓碎。
5、雞毛菜，茼蒿，在開水中稍稍燙一下，立即過涼水，攥幹水分備用。
6、金針菇焯水，擠幹水分。
7、小西葫切條。
8、小蔥，香菜切段。
9、用炸花椒的油，放入姜蒜乾紅椒小火炒出香味。
10、放入肥牛片，魚丸煸炒。
11、炒到肥牛片出油，放入豆瓣醬，壓碎的花椒，料酒，醬油，白糖煸炒。
12、然後放入小西葫，金針菇繼續煸炒。
13、最後放入茼蒿和雞毛菜煸炒。
14、出鍋前撒上小蔥和香菜，放少許鹽，炒勻即可。
15、看看成品吧
千里飄香谷
