肉丸什錦火鍋的做法 營養均衡的肉丸什錦火鍋 肉丸什錦火鍋怎麼做

“孩子開始上晚自習了，到家要7點多了，回來也不想吃東西，就想想吃點熱乎乎的湯，火鍋是冬季最理想的美食，什錦火鍋不僅可以抗寒冷，而且還能得到營養的均衡。我家都愛吃肉，就用肉丸子湯做火鍋底，添加了孩子喜歡吃的魚丸油菜豆泡豆腐白菜，這樣動物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。葷素搭配的很合理，很健康。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丸什錦火鍋的做法步驟

• 1、豆腐切成片。

• 2、豆泡一切2瓣。

• 3、白菜洗淨切成大塊。

• 4、準備好魚丸。

• 5、油菜摘洗乾淨。

• 6、把白菜塊鋪墊在鍋底。

• 7、將豆腐魚丸豆泡油菜逐個碼放在白菜上面待用。

• 8、肉餡加入蔥姜料酒醬油鹽雞精香油攪拌均勻。

• 9、一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大。

• 10、鍋中注入水燒開，用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中。

• 11、肉丸全部放完後稍煮一會。

• 12、將煮好的肉丸和湯汁一起倒入什錦鍋中，再繼續加熱，隨吃即可。

小竅門

如果有時間，把攪打好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子會更嫩。