健康美食湖南什錦火鍋如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟橄欖肉丸 ：12個
熟蛋卷 ：12個
浸發粉絲 ：250g
芽白菜 ：400g
冬筍 ：100g
水髮香菇 ：25g
豬瘦肉 ：50g
熟豬肚 ：50g
水發墨魚 ：50了。
青蒜 ：25g
胡椒粉 ：1g
味精 ：1g
醬油 ：10g
熟豬油 ：75g
肉清湯 ：1000g

輔料

具體步驟

1. 將熟紅肉丸從中橫切開成20個；芽白菜切成5釐米長、3釐米寬的塊；粉絲切成長15釐米的段；冬筍、瘦豬肉分別切成4釐米長、2釐米寬、0.3釐米厚的片；熟豬肚、墨魚分別切成長4釐米、寬2釐米的片；香菇洗淨，大塊切開；青蒜切成長5釐米的段。

2. 先將芽白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。

3. 鍋內倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，在下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽（3克）炒熟，倒入火鍋內。

4. 炒鍋內放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯，加入味精、胡椒粉、青蒜、鹽，燒開後倒入火鍋，點燃火鍋，燒沸，上桌即成。