海鮮什錦香鍋怎麼做|海鮮什錦香鍋的做法

“什錦並不是亂搭，一定要有主次，例如：海鮮、肥牛、蔬菜等等，有時候真心覺得中國的飲食文化著實深厚，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。這款香鍋味道鮮美，麻辣適中，顏色喜人，無論是自家還是宴客都是不錯的選擇。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮什錦香鍋的做法步驟

• 1、原料如圖：大蝦頭尾割開小口去除蝦線；魷魚切片（我買的是現成的）

• 2、杭椒、香菜切段、臘腸切片、彩椒切2裡面見方的丁；

• 3、凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下；

• 4、凍豆腐切塊、魔芋用清水沖洗一下；濃湯寶如圖

• 5、鍋內加水適量，放入濃湯寶煮開；

• 6、加入凍豆腐和魔芋再次煮開後；

• 7、先後加入臘腸、大蝦、杭椒、彩椒、魷魚片、鹽適量再次煮開至蝦熟即可；

• 8、最後放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出鍋；

• 9、如圖，味道很不錯的。

小竅門

1、濃湯寶可以代替高湯，超市都有賣，方便快捷，運用很廣泛。
2、如果能有新鮮的海蠣子，這道菜就更完美了。
3、既然是海鮮什錦香鍋，那麼海鮮的原材料可根據自己的口味隨意調換，家裡有啥放啥吧。
4、個人感覺做海鮮什錦香鍋時，加一樣葷料的口感會提升很多：如臘腸、肥牛、火腿等，但不要加多，喧賓奪主就不好了。