“什錦火鍋是津菜冬令時菜，由於配料豐富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什錦火鍋”。因為配料全、營養豐富，工序繁雜、品種多，一直受到老天津人的青睞。什錦火鍋選料精細、品種多樣、色彩繽紛、湯鮮味醇、營養豐富，是家宴不可缺少的一道佳餚。這道、“DIY滋補家庭什錦火鍋”是根據自己個人的喜好，自由搭配製作而成的，天涼的時候，家人圍在一起吃著火鍋，好不快樂。”
1、自配的火鍋底料：肉蔻，草果，苦瓜乾，枸杞子，當歸，黨蔘，八角，花椒，幹棗。。料夠足吧。。
2、之後，又配了些生薑片，蔥段，幹辣椒，桂皮，小螃蟹。。
3、上面的香料，再加上，大紅袍的麻辣鍋底，還有小肥羊的清湯鍋底。。這鍋的味道可真夠濃厚的。。
4、涮鍋的配菜：北豆腐，東北木耳，幹豆腐皮，蔥花+香菜末。
5、涮鍋的配菜：地瓜片，蘿蔔片。
6、涮鍋的配菜：大白菜，茼蒿。
7、涮鍋的配菜：金針茹，平茹，還有幹豆腐皮。
8、涮鍋的配菜：新鮮的海帶根。
9、涮鍋的配菜：鴨血，介個好，腸胃的清道夫。
10、涮鍋的配菜：介個肉丸，最給力了。。真羶好吃。
11、涮鍋的配菜：再加些當地產的魚丸。
12、涮鍋的配菜：新鮮海捕的小烏魚花。火鍋必備。
13、涮鍋的配菜：蜆子，肉肥真鮮的。
14、涮鍋的配菜：小肥羊家與當地產的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全問題，傷不起。
15、祕製的芝麻蘸料，配了些花椒油，香醋。爽丫丫。
16、吃火鍋，怎麼能夠少了酒呢。。青島啤酒家出的奧古特，真好喝。。
17、來吧，讓DIY滋補家庭什錦火鍋，沸騰吧。。結果就是一個撐兒。
火鍋涮過的湯，儘量不要喝。對身體無益的。
千里飄香谷
