“3號是元旦小長假的最後1天，我們一家踏踏實實的在家休息一天，明天孩子又該上學了。在家做了飄香雞菌菇火鍋，非常的好吃，一隻三黃雞全部消滅乾淨。吃的渾身熱乎乎的。因為我家有不吃辣的，所以我只放了2個幹辣椒來提味。若喜歡吃辣的同學可以先用郫縣辣醬炒出紅油後再烹製雞肉。
飄香雞火鍋鹹鮮味香，雞肉細嫩，而且越煮越香，特別適合冬天聚餐食用。”
1、準備好所用食材。
2、茶樹菇提前泡發洗淨。泡發的水不要倒掉，放在一邊沉澱。
3、木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。
4、幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝乾水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。
5、寬粉泡軟。
6、土豆去皮切成塊
7、將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉。
8、將洗淨的三黃雞焯水後瀝乾水分。
9、蔥切段、薑切片。
10、準備好八角桂皮香葉辣椒。
11、鍋中放油，煸香調味料。
12、加入蔥姜繼續煸香。
13、放入焯水的雞塊煸炸出變色。
14、烹入料酒加入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。
15、倒入泡香菇和泡茶樹菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。
16、放茶樹菇、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。
17、加入寬粉和土豆塊燒開。
18、將全部食材倒入火鍋中。煮至食材熟透，隨熱隨吃。
泡香菇和茶樹菇的水不要倒掉，濾掉渣子煮東西味道很鮮香。
千里飄香谷
