塞外燒肉什錦火鍋的做法 【塞外燒肉什錦火鍋】北方人最愛的火鍋 塞外燒肉什錦火鍋怎麼做

“曾幾何時，在冬季裡沒有什麼新鮮的蔬菜，家家戶戶的都會醃製一缸缸的酸菜，酸菜也就成了賽外人愛吃的冬季菜，其中這款冬季塞外人愛吃的【酸菜燒肉什錦火鍋】，一般都是喝完酒，開始吃飯時候上桌食用，熱熱乎乎，配米飯吃非常的下飯。

這款菜雖然食材是普通的食材，但經過獨特的製作，味道卻非常的獨特和鮮美，，我想北方愛吃酸菜的人一定會特別喜歡這款菜菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

塞外燒肉什錦火鍋的做法步驟

• 1、塞外燒肉什錦火鍋食材。

• 2、先把酸菜絲放入鍋底。

• 3、在放入粉條。

• 4、在放上一層海帶。

• 5、在邊上碼上一圈丸子。

• 6、中間在放少許海帶和酸菜。

• 7、在中間碼上燒肉片。

• 8、然後姜切成絲，蔥切成蔥花，準備好豆豉。

• 9、然後把老湯熱一下，加入所有的配料調成調味湯。

• 10、把湯倒入擺好的菜上倒入。

• 11、在上面撒上蔥花和薑絲中小火燒開轉小火煮5分鐘左右停火燜2分鐘左右即可。

• 12、出鍋時候我把蔥花和薑絲用筷子撥拉到丸子的空隙中。

小竅門

1、什錦就是想放一些什麼可以放一些什麼，但是一般除了這些你還可以放炸豆腐、凍豆腐等菜，吃起來

也不錯的。

2、有老湯用老湯或者雞湯味道不錯的。沒有就用雞精或者雞汁代替。

3、沒有老湯可以在出鍋前放點雞精。

4、老抽和生抽也可以用醬油代替。

5、豆豉用承德的那種豆豉味道更好一些。

6、豆腐肉丸用滷水豆腐。