蠔油手撕西生菜怎麼做|蠔油手撕西生菜的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油手撕西生菜的做法步驟

• 1、準備一棵西生菜

• 2、西生菜洗淨瀝乾水份用手撕成片狀

• 3、蒜去皮拍成碎粒備用

• 4、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香

• 5、蒜粒爆香後放入撕好的西生菜

• 6、倒入調料的主角蠔油快速翻炒

• 7、親們一定要用大火快速翻炒不要炒時間久了既影響口感又影響營養元素的破壞

• 8、因為蠔油非常提味所以我在沒有放任何的調味料最後撒上蒜粒翻炒幾下即可出鍋

• 9、炒好的手撕西生菜盛入盤中將水蘿蔔切片做裝飾

• 10、西生菜口感脆脆滴味道非常鮮美

小竅門

生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用；生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。