“秋天到了,天氣涼了,味口也好了,最近幾天餐餐葷菜,老公還喝了點小酒,哈哈”
1、土雞一隻(因為一隻土雞才兩斤左右,所以一隻並不多哦)斬件,處理乾淨
2、調料準備。(在調料一欄裡已經寫得很清楚啦)可以按自己品味適當增減)
3、土豆削皮切滾刀塊
4、鍋內倒油燒到5成熟時,姜蔥蒜桂皮花椒爆香
5、隨後倒入土雞翻炒至斷生
6、然後加料灑去腥,一勺生抽與一勺老抽增色,入適量鹽調味。這一步要多炒一會兒,差不多翻炒5分鐘
7、將雞肉與所有調料炒出香味後,加土豆塊翻炒片刻
8、最後加水燉半小時就可以啦
9、裝盤,這道菜下酒很好哦
燉雞,最好選擇小土雞,肉質緊實有彈性,燉出來香味濃郁無腥味