青椒炒黃豆的做法 黃豆還可以這樣吃---青椒炒黃豆 青椒炒黃豆怎麼做

“這是我傢俬房吃法,不知還有別的朋友這樣吃過嗎?”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒黃豆的做法步驟

• 1、黃豆小半碗,青椒3個,一瓣大蒜切末

• 2、青椒切小塊,我切得有些大了,還可以切得更小些

• 3、鍋內不要放油,將黃豆倒進去,用鍋鏟前後推,記得要小火

• 4、同時準備一碗涼水

• 5、當黃豆能聞到香味後,就差不多熟了,這時黃豆的表皮呈斷裂狀態

• 6、將鍋內滾燙的黃豆全倒入準備好的涼水裡浸泡10分鐘左右

• 7、然後倒出瀝乾水份(浸泡過的黃豆比剛才大了許多,軟了許多)

• 8、重新將鍋洗淨倒油,等油燒熱後,下青椒與蒜末翻炒幾下,加適量鹽

• 9、最後倒入黃豆一起翻炒入味,放雞精就可以起鍋了(這步炒幾下就可以了,因為黃豆本身已經熟啦)

• 10、裝盤

小竅門

炒黃豆要用小火,不然黃豆表面糊了,裡面還沒熟;泡的時間可以根據自己的喜歡來適當調整,喜歡口感脆一點可以少泡一點時間,想軟爛一些多泡一會兒