“這個適合吃辣的親們,因為尖椒比較辣,做的時候可以將尖椒中的芯兒給去除..”
1、將肉片洗淨,放入豆瓣醬、嫩肉粉、花椒末、清油碼味兒(15分鐘就可以了)2.尖椒切段去瓤。
2、乾煸尖椒,將它炒扁,變色即可,
3、鍋內放油,大概七成熱的時候,將碼好味兒的肉片翻炒。(記住哦,還是老方法,將肉下鍋的時候記住端離火源,待油不跳後再放在火源上大火翻炒)
4、將扁好的尖椒下入鍋中翻炒。
5、待尖椒和肉片混合後,出鍋盛盤。
1.肉片放油是為了不粘鍋。2.油熱的時候將鍋端離火源是為了不讓肉變老。