黃花菜燜魚怎麼做|黃花菜燜魚的做法

“魚所含的豐富硒元素，經常食用魚類具有抗衰老、美顏的功效。冬天適量吃肉增加熱量，抗寒。黃花菜營養豐富，用來燜魚，味道極美。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜燜魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、生抽拌均醃製8分鐘；

• 2、黃花菜洗淨，溫水泡軟，撈出瀝乾水；

• 3、熱鍋，倒油，小火煎魚塊、加一點生薑絲；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；

• 4、煎鍋魚的鍋還有油，放黃花菜炒五成熟；

• 5、放入煎好的魚塊,加入一點點水，放生抽，小火燜；

• 6、放鹽，炒均勻收汁即可。PS:魚不是翻轉多次，容易碎。

小竅門

1.黃花菜乾冬天用溫水容易泡軟；
2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；
3.魚不適合多次翻轉。