幹豆角燜豬蹄怎麼做|幹豆角燜豬蹄的做法

“朋友從國內帶了一些幹豆角送給我，而且特別囑咐要紅燒著吃最美味。
冰箱裡只剩下豬蹄了，果斷嘗試，味道果然-----不言而喻啊，美味。（應該用五花肉燜幹豆角更好吃，因為幹豆角需要吸很多油，下次再來嘗試）”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豆角燜豬蹄的做法步驟

• 1、準備好豬蹄

• 2、幹豆角用溫水泡開（大概需要泡4個小時以上，所以要提前準備喔）

• 3、豬蹄冷水下鍋，飛水（可以放一勺料酒去腥）

• 4、熱油鍋，下白糖，炒糖色，然後把焯好水的豬蹄放進去裹糖色

• 5、待豬蹄上色均勻後，把泡開的豆角放進去，翻炒

• 6、翻炒過程中，依次放入適量的生抽，老抽、紅燒汁

• 7、倒入一碗清水，把薑片也放進去

• 8、為了更快熟，我用了電壓力鍋壓煮18分鐘

• 9、然後倒回鍋裡收汁

• 10、好了，出鍋

• 11、成品圖

• 12、好吃停不下來，豆角才是主角啊