1、豬腳飛水。
2、輔料,香菇泡水15分鐘。
3、油鍋爆香八角生薑香菇。
4、放入豬腳,加一點點生抽煸炒。
5、接著放入紅酒糟,炒紅酒糟要用中火,不然很容易焦,然後放入鹽巴和冰糖炒開。
6、加入水沒過豬腳,先大火5分鐘,再轉中小火燜。
7、因為土豬腳耐煮,燜了一個多小時,期間反覆嘗試味道,再依次加糖或者鹽巴,個人覺得稍微甜點好吃,熟了後收汁,不要收的太乾,糟汁拌飯一流哦,加入雞精,就好了。
8、香噴噴的豬腳出鍋咯。
9、好吃,娃又默默的添了半碗飯。