1、豬蹄。
2、乾麵筋,需要用溫水泡軟,然後切小塊。
3、豬蹄加料酒焯水。
4、撈出來洗乾淨。
5、薑片,紅蔥頭,幹辣椒,草果,香葉,甘草八角。
6、熱鍋放少許油,下香料小火炒香。
7、放入豬蹄。
8、醬油一勺,鹽,糖少許。
9、啤酒適量。
10、大火燒開。
11、然後放幾片山楂,可以令豬蹄更易燜爛還可解膩。
12、蓋上蓋子中小火燜煮40分鐘(軟爛程度以各人喜愛)。
13、時間到了開啟蓋子,大火稍微收下汁即可。
14、成品圖。
15、成品圖。