豬腿肉燜炒豆角怎麼做|豬腿肉燜炒豆角的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬腿肉燜炒豆角的做法步驟

• 1、豬腿肉洗乾淨，切成小薄片，姜，蒜拍扁備用。

• 2、長豆角切成像手指一樣長短！洗乾淨！

• 3、起鍋下一勺花生油水開下豆角飛飛水！

• 4、水再次煮沸後轉小火煮半分鐘豆角變色後出過冷水洗乾淨！

• 5、起鍋下花生油爆香姜，蒜，紫蘇！

• 6、下豬肉爆炒幾次下黃豆醬，胡椒粉炒香！

• 7、下半碗清水慢慢燜煮五分鐘後收汁撈出裝盤！

• 8、再次起鍋燒油下豆角下耗油炒短生。

• 9、加入炒好的豬腿肉一起燜煮三分鐘左右後下鹽試味就可以出鍋啦！

• 10、最後出鍋裝盤啦！

小竅門

1、選用豬後腿肉比較有勁道有口感！
2、無論是長豆角還是四季豆等都要飛個水，豆角類有大部分都有打農藥的！
3、家有小孩子或老人家的豆角記得多燜煮幾分鐘軟些好消化哦！