1、豬蹄膀剁成塊備用。
2、姜,酸拍碎。
3、將肉入鍋炒,不用放油。
4、炒至斷生,出水,水多的話就倒出來。
5、加入一點點油,放入姜,蒜一起翻炒,加入料酒,醬油,蠔油,老抽爆炒至香。
6、將炒好的肉倒入電高壓鍋中,不用加水,等會會出油的,加壓十五分鐘,如果要很軟爛的話可以加壓久一些,加壓好之後倒入炒鍋中大火收汁即可,後面忘記拍照啦。