黃豆黃酒燜豬蹄怎麼做|黃豆黃酒燜豬蹄的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 普通 （難度）

黃豆黃酒燜豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄冷水下鍋焯水

• 2、黃豆提前泡3個小時

• 3、燒開後煮2分鐘

• 4、焯水的豬蹄過冷水洗淨瀝乾水備用

• 5、備好黃酒，桂皮，香葉，小米椒，幹辣椒，生薑，大蒜洗淨切好備用

• 6、熱鍋放油，放冰糖炒糖色

• 7、炒出糖色後放豬蹄炒至上色

• 8、然後放入備好的配料，倒入生抽，老抽，蠔油，料酒炒均勻

• 9、倒入泡好的黃豆

• 10、倒入兩瓶黃酒

• 11、黃酒燒開2分鐘

• 12、然後倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋煮25分鐘

• 13、然後再倒入砂鍋蓋上蓋子燜5分鐘

• 14、關火即可食用