1、準備好豬蹄。
2、清洗乾淨。
3、豬蹄放入高壓鍋,鍋底加油。
4、加鹽、生抽、老抽,抓勻。
5、加冰糖、薑片、幹辣椒、八角、料酒。
6、電高壓鍋燜燉20分鐘(不用加水)。
7、時間結束後,轉入炒鍋中,加雞精、蠔油調味,收幹湯汁即可。
8、起鍋裝盤。
9、成品圖。