1、備食材:香菇、木耳、黃花需提前用清水泡軟。
2、麵筋、冬筍切片,香菇片成片,木耳撕成小朵,黃花去根。
3、麵筋入六、七成的油鍋中炸制。
4、麵筋兩面呈金黃色撈出控油。
5、黃花、木耳入開水鍋中焯過撈出備用。
6、冬筍片和香菇片入開水鍋焯至水再次開後撈出。
7、鍋內倒入鮮湯,放鹽、糖,大火燒開轉中小火。
8、放黃酒和醬油。
9、放蔥段、薑片。
10、放麵筋。
11、小火燉15分鐘
12、汁濃時放味精、淋香油即可。