1、食材:雞翅根(已清洗焯水)、烤麩、郫縣豆瓣醬。
2、將烤麩撕成塊,下入清水鍋中焯開,撈出。
3、起鍋倒油燒熱,下入雞翅根和焯好的烤麩翻炒翻炒。
4、接著,加適量的郫縣豆瓣醬。
5、加適量的料酒。
6、加適量的醬油。
7、加適量的蠔油。
8、加適量的鹽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的清水,調味燒煮開。
11、然後,燒煮至湯汁差不多了即成。