哪個部位的豬肉最好吃

葷素搭配，人人皆知，但對於豬肉，卻又是我們餐桌必備的食物之一，豬肉在我們日常生活中扮演重要的角色，不論炒肉還是蒸肉餅，挑選好吃的豬肉尤為重要，那麼我就帶領大家去看看哪個部位的豬肉最好吃?

哪個部位的豬肉最好吃

挑選排骨的時候，針對不同的做法挑選，而豬肉也是一樣，豬肉是我們經常吃到的肉，那麼哪個部位的豬肉最好吃呢?哪個部位的豬肉口感最嫩呢?

1.肩胛骨處

首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉為主，肥肉穿插於瘦肉，切的時候可以很明顯的看到白色肉相互交錯恰是一朵朵梅花。它肉質細嫩不油膩，做起來方便，吃起來又香又嫩，最適合來做涮火鍋了。

2.脊椎骨處

在生活中很多人都覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，但不否認裡脊肉，因為它確實是挺嫩的。裡脊又分大里脊和小裡脊，大里脊較靠近脊椎骨，而小裡脊在大里脊更裡面一點的位置，小裡脊再的這個部位，肉瘦、肉味香濃且鮮嫩多汁。

3.腹部

再者是五花肉，在豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩，人們也喜歡用它來做東坡肉、扣肉，肥瘦相間，卻全然不膩，吃起來也是別有一番風味呀。

4.前腿處

當然還有前腿肉，其位於豬前腿部位。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，但是卻很適合用來做餡料，也更有嚼勁，當然也是很美味的。

挑選新鮮的鮮嫩的豬肉，確實需要耐心和眼力，總結以上部位的豬肉，可以讓我們挑選時有所選擇，做出來菜色更鮮嫩，味道更鮮香可口，正因為這些部位豬肉肉質細嫩，吃起來鮮嫩多汁，所以我們以後挑選豬肉就從這些部位入手，我想這大概就是美食的魅力吧!